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Le fameux risotto | No 14234

Deux jours de cuisine autour du risotto italien, axé sur les gestes essentiels de cette préparation emblématique. Vous apprenez à réaliser un bouillon de saison de deux façons : l’un à conserver au réfrigérateur, l’autre à utiliser immédiatement – car un bon bouillon est la base d’un risotto réussi. Le risotto est préparé avec des ingrédients frais et de saison, selon la méthode traditionnelle, et finalisé par la « mantecatura » pour une texture crémeuse et équilibrée.

Datum

11.04.2026 - 18.04.2026

Leitung

Caterina Vinci

Ort

Centre de formation et de rencontre CFR Lausanne

Preis

CHF 160.–, repas compris

Anmeldeschluss

11.03.2026

Veranstalter

SBV-FSA

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